RECETTES DE DRAINAGE DU FOIE
La Salade détox à la betterave (automne-hiver)
- 1 Betterave rouge
- 1 radis noir
- 1/2 pamplemousse ou 1/2 citron
- 120g poisson maigre (cabillaud, merlan, sole...)
- basilic, ciboulette, persil pour l'assaisonnement
Préparation: Laver les betteraves et les râper. Couper le radis noir en lamelles très fines (ou le râper également). Epluchez le pamplemousse (ou une orange en hiver) et coupez-le transversalement. Ajouter les condiments.
Vinaigrette : huile d’olive ou de noix bio et vinaigre de cidre ou balsamique.
La Salade détox aux endives
- 2 Endives (ou 2 poignées de roquette, ...)
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- dHuile d'olive ou huile de noix
Préparation: Laver les endives et couper les en morceaux. Râper les carottes épluchées. Ajouter les branches de céleri coupées en morceaux. Hâcher un oignon et ajouter-le à la préparation.
Vinaigrette : huile d’olive ou de noix + vinaigre de cidre ou balsamique.
La Soupe détox au céleri
- 3 ou 4 branches de céleri
- 1 poivron rouge
- 3 courgettes
- 1 pomme de terre (facultatif)
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 pincée de curcuma et de cumin
- sel, poivre
- 1 dl d’eau ou 1 verre
Préparation: Faire revenir l'oignon, l'ail, les poivrons avec les épices. Ajouter le céleri coupé en petits morceaux. Laisser réduire quelques minutes puis ajouter les courgette ( et la pomme de terre). Verser l’eau bouillante. Laisser cuire à feu doux de 20 à 30 mn. Mixer. Ajouter de l’estragon si vous le désirez.
La Soupe détox aux épinards
• 2 grosses poignées d’épinards
• 1/2 avocat
• 1 petite gousse d’ail pelée
• 1 cuillère à café de purée de noix de cajou ou de sésame
• 300 ml d’eau bouillante
Préparation: Dans un blender, déposez les feuilles d’épinards préabablement lavées, l’avocat, l’ail, et la purée d’oléagineux. Ajoutez l’eau et mixez pendant 1 minute environ. Rajoutez de l’eau si besoin. Boire immédiatement.